Inicia competencia por el Mejor Café de Panamá

Con la entrega de los primeros lotes de los 174 que se han inscrito para participar en el evento más importante de la caficultura panameña, inició el “Best of Panamá 2021”, que este año, nuevamente será virtual como consecuencia de la pandemia por la Covid-19. Daniel Peterson, presidente de la Asociación de Cafés Especiales de Panamá (SCAP por sus siglas en inglés) confirmó que son 51 productores los que están participando en este evento con 97 lotes de geishas (45 lavados y 52 naturales) y 77 lotes de cafés en la categorías de varietales (incluye todos los cafés de variedades tradicionales, son 30 lavados y 47 naturales).

Este año, los productores prepararon 14,550 libras de café Geisha y 11,550 libras de cafés de todas las variedades tradicionales para esta competencia que inició con la entrega de los lotes inscritos, luego será la cata nacional del 5 al 9 de julio y la cata internacional del 2 al 7 de agosto, para seleccionar los lotes con mayor puntaje que entrarán en la subasta electrónica planificada para el 22 de septiembre. “Este es el evento central para los caficultores panameños no es una opción suspenderlo, será virtual, la cata nacional será por jueces nacionales en sus respectivos laboratorios, tenemos una compleja pero funcional logística, se utilizará igual que el año pasado, el agua correcta con la misma cantidad de minerales y en el caso de la Cata Internacional se enviarán las muestras a los jueces a cada uno de sus países”, dijo Peterson.

Hay una alta expectativa por las innovaciones que este año traen los caficultores panameños en los procesos tradicionales y anaeróbicos, buscando satisfacer el paladar de los exigentes compradores internacionales. María Ruiz miembro de la Junta Directiva de SCAP, destacó que cada lote es el esfuerzo de cada uno de los productores que año tras año buscan innovar y seguir mejorando la calidad del café especial de Panamá.

“Realmente todo lo que estamos haciendo va a reflejarse en el marcado internacional con la etiqueta Panamá, no se habla de las fincas, se habla del café de Panamá y eso tiene mucho valor”, dijo. Cuando son cafés de especialidad, los mercados están muy interesados en ver que viene cada año y es toda una expectativa, tanto para los productores como el mercado en general.