Competencia Nacional de Barismo este domingo 28
La séptima competencia para escoger al Campeón Nacional de Barismo, que representará a Panamá en el Campeonato Mundial de esta disciplina del café de especialidad, será este domingo 28 de mayo en Valle Escondido, Boquete, organizado por Specialty Coffee Events y avalado por el World Coffee Events y con el respaldo de la Asociación de Cafés Especiales de Panamá (SCAP).
Un grupo de siete competidores ya están listos para presentar ante cuatro jueces sensoriales y dos jueces técnicos, la preparación de las mejores bebidas a base de café, que le darán el boleto para representar a Panamá en esta competencia mundial, que se desarrollará del 21 al 24 de junio en Atenas, Grecia, con la participación de más de 50 países.
Los inscritos son jóvenes apasionados por la preparación del café, proceden de la ciudad de Panamá y de las regiones cafetaleras de Chiriquí, quiénes tendrán que preparar un espresso, una bebida láctea y una bebida insignia, esta última corresponde a una receta personal que no incluya mezcla con alcohol, explicó Simi Benzadon de la Competition Body por parte del World Coffee Events.
En un tiempo de 15 minutos, cada participante preparará sus bebidas y dará una explicación al jurado sobre cada proceso, resaltando las bondades del café que decidió utilizar para este evento, que se realiza en el marco de la XXVII Cata Internacional del Best of Panama 2023.
En el 2021, Panamá logró la octava posición mundial en la disciplina de filtrados entre los 50 países participantes, con la preparación de las bebidas con el mejor café del mundo, el Geisha de Panamá por el Campeón Nacional, Wilford Lamastus Jr.
Este evento conlleva una gran organización y se requiere del apoyo de la empresa privada y del Gobierno, porque impulsa a Panamá como un destino turístico a nivel mundial, con la participación de dos panameños en este Campeonato Mundial de Barismo y Cafés Filtrados.
Ya Panamá escogió su Campeón de Cafés Filtrados, se trata del chiricano Víctor Ríos de Buho Coffe, un joven que logró posesionarse con el primer lugar en esta categoría, quien junto al Campeón de Barismo viajarán a Grecia para representar a Panamá.
