La gastronomía peruana conquista cada vez más a los panameños
Perú reafirma su liderazgo en la gastronomía latinoamericana al ubicar ocho restaurantes en el Top 50 de la edición 2025 del ranking Latin America’s 50 Best Restaurants. Este resultado consolida al país como un referente culinario internacional y fortalece su atractivo turístico, lo que impulsa un interés creciente entre los viajeros panameños que buscan experiencias auténticas donde se unen el sabor, el territorio y la cultura.
La gastronomía peruana destaca por su identidad cultural, el uso creativo de ingredientes locales y una constante innovación que recibe reconocimiento internacional. “La gastronomía peruana no solo representa nuestra cultura, también funciona como una poderosa herramienta para atraer turistas. El aumento de viajeros panameños que llegan a Perú motivados por experiencias gastronómicas confirma el valor de nuestra cocina para el turismo”, señaló Juan Luis Reus, consejero Económico Comercial de PROMPERÚ en Panamá, quien añadió que la institución impulsa una gastronomía que conecta historia, territorio y sabor.
Sigue bien posicionado Perú
En 2025, Perú mantiene una presencia sólida en el ranking con ocho restaurantes entre los mejores de la región. Kjolle encabeza la lista como el mejor restaurante del país, gracias a una propuesta que explora la biodiversidad peruana mediante ingredientes autóctonos, investigación culinaria, sostenibilidad y una estética cuidadosamente trabajada. Desde Lima hasta el Valle Sagrado, la cocina peruana expresa propuestas diversas que rescatan sabores tradicionales y los reinterpretan con creatividad. Mil, en Cusco, ofrece una experiencia única a 3,500 metros de altura; Mérito y Cosme renuevan la cocina limeña con miradas contemporáneas; mientras Mayta, La Mar, Rafael y Osso completan la lista con estilos que abarcan desde la cocina amazónica hasta la alta gastronomía creativa. Este conjunto de propuestas posiciona a Perú como un referente mundial en innovación gastronómica con identidad.
Además del reconocimiento colectivo, la gastronomía peruana sumó importantes premios individuales. Kjolle obtuvo el Art of Hospitality Award 2025, que reconoce su enfoque en la hospitalidad como parte esencial de la experiencia culinaria. A su vez, Cosme recibió el Highest Climber Award 2025 al convertirse en el restaurante que más posiciones escaló en el ranking, reflejando la evolución y proyección de la cocina peruana durante el último año.
Influencia en Panamá
La influencia de la gastronomía peruana crece con fuerza en Panamá. Hoy, la Ciudad de Panamá alberga más de 30 restaurantes peruanos, y el país supera los 50 establecimientos a nivel nacional. Esta expansión demuestra la preferencia del público panameño por la cocina peruana y consolida su posición como una de las más relevantes de América Latina, además de impulsar un mayor flujo de viajeros hacia Perú motivados por la experiencia culinaria.
Hoy, la gastronomía peruana representa creatividad, identidad y sostenibilidad, y sigue siendo un pilar clave del turismo en Perú. Cada vez más viajeros de Panamá eligen el país como destino gastronómico, atraídos por una oferta que combina sabor, historia y cultura. La conectividad aérea directa entre Ciudad de Panamá y Lima facilita estos viajes y fortalece el turismo gastronómico en la región.
Fuente: Latin America’s 50 Best Restaurants
