Exhibición del picante, Biomuseo

VISITA LA EXHIBICIÓN DEL PICANTE CIERRA ESTE FIN DE SEMANA

Por: Yazmín Jiménez Fotos: Alex Carbonell

Te interesa conocer la historia de cómo el ají conquistó el paladar del
mundo entero, tienes la oportunidad de conocerla antes que cierre
este domingo 12 de enero la Exhibición Temporal del Picante en el
Biomuseo, gracias al patrocinio de la Secretaría Nacional de Ciencia,
Tecnología e Innovación (SENACYT).
El Picante destacará las raíces americanas de los frutos de las plantas
del género Capsicum, a las que pertenecen los ajíes, pimentones y
chiles, y su importancia en la gastronomía alrededor del mundo.
Además, enseñará a los visitantes la inusual química de esta fruta,
explicando el porqué de su sabor tan particular.

Exibición del picante


Picante permitirá a los visitantes del Biomuseo sumergirse en una
experiencia única y diversa a través de contenido audiovisual,
histórico, gastronómico y artístico, que mostrará la épica aventura de
cinco especies de ají domesticadas en América: Campsicum annum,
Capsicum chinense, Capsicum frutescens, Capsicum baccatum y
Capsicum pubescens.

“Lo interesante de esta exhibición es que mostraremos como una
planta que solía ser un arbusto silvestre del bosque americano se
transformó en uno de los ingredientes más importantes de la cocina
mundial” comentó Darién Montañez, curador del Biomuseo. “Es
realmente una de las campañas de conquista más exitosas de la
historia”.

Sala de exhibición del picante

La exhibición unirá el arte y la ciencia para contar esta impresionante
historia. A través de la obra del artista panameño Ian Chang los
visitantes podrán adquirir semillas de diferentes especies de ajíes que
luego podrán sembrar. Además, Picante mostrará recetas de platillos

de todo el mundo, y tendrá diversas actividades interactivas para sus
visitantes.

Puede comprar picante

Con esta exhibición temporal el Biomuseo se refuerza como centro de
difusión del conocimiento que conecta a la comunidad con las
múltiples historias que esconde la diversidad biológica y cultural de
Panamá. Picante se estará presentando en la galería Santiago
Fernández Castro del Biomuseo y su entrada será gratuita para todo
público.

En la galería conocerás el recorrido mundial de sus cinco
protagonistas: Capsicum annuum, Capsicum baccatum, Capsicum
chinense, Capsicum frutescens y Capsicum Pubescens. Todas
originarias de América.

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